关键步骤

腌制鱼片：鱼片用盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀，静置10-15分钟，确保嫩滑。 熬制汤底：热油爆香调料后加水煮沸，先煮鱼骨提鲜，再烫鱼片2-3分钟。

热油泼淋：将干辣椒、花椒铺在鱼片上，浇淋200℃左右的热油，瞬间激发香味。”

王自强断断续续的说了十几分钟，傻柱边听边提意见，两人最后一瓶酒都喝完了，傻柱还意犹未尽呢。最后傻柱恨不得马上就有条鱼在这，只是手活动了几下，无奈放弃了。

但是猪耳朵好了，按照说好的分配完毕，傻柱就摇晃着回了“今天就到这，做菜你还有点天赋，怎么样我收你当徒弟啊”

王自强也借着酒劲：“可去你的吧，刚刚说道做菜那是我说的多，你也就敲敲边鼓，一般一般~”

傻柱：“我不跟你争，哪天让你好好尝尝我的手艺，哼”，扭头走了。

阎埠贵早就借着猪耳朵的卤肉味把窝头干掉了，易中海回到家越想越不得劲，“这傻柱怎么跟那小子一起了”吃饭也心不在焉的，吃完饭什么也不敢就坐着喝茶，茅房都跑了几趟了，等到傻柱回来了，赶紧出门：“柱子，你喝了多少啊，看你这醉的”

傻柱：“嘿嘿，一大爷，我没醉，来请您尝尝我的手艺，卤猪耳朵，这耳朵啊嘎吱嘎吱香，要是陪着花生和豆腐干能吃出牛肉味，嘎吱嘎吱~嘿嘿”。

易中海扶着傻柱进了门问道：“你怎么跟外院那小子一起喝酒了”

傻柱是个驴脾气“啊，想喝了，这小子还有点做菜的天赋~嘿~”。

易中海：“你这喝多少，嘚嘚赶紧睡吧啊，我回了”黑着脸回家了，本来就黑。