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第531章 我也尝尝

宋南絮默默比了个拇指。本文搜:狐恋文学 xhulian.com 免费阅读

不愧是老御厨,鼻子比狗还灵。

上次托刘牧云带的梨檬子,前几日他便让赵刚带了一小筐子给她,正好想着要做蛋糕,便想着制点香精来。

“上回您送来的黎檬子,我取了些捣鼓,添到糕点中,别有滋味。”宋南絮捏了一段经历,使其合理。

刘牧云压根没听她解释,沾了点入嘴,眼睛眯成一道缝,面皮皱成一团。

这么一点,怎么又酸又咸又甜。

“你确定这东西添进去能别有滋味?”

宋南絮见他满屋子寻东西,连忙倒了盏茶给他清口,“老爹,虽说你信任我,但也不能什么都尝啊!这东西是提炼过的,一两滴能做一锅的东西,你这么沾了往嘴里送,能不难吃吗?”

刘牧云红着脖子将水灌了下去,正欲辩驳,只觉口中清香异常,酸甜直通上颚,十分清爽。

捡起那小瓷瓶嗅了嗅,将原来的话转了个弯,“这东西一并卖我?”

“卖呗,怎么不卖。”

宋南絮狡黠一笑,“只要您开口,什么料我都能给供,这东西添了进去,不单增香,还能提味,回头我再制些别的口味。”

两人就这东西又议论一遭。

“呀,南姐儿,你瞧这个是坏了不是?”隔壁王庆惊呼不已。

刘牧云扭头一看,对方面前大敞罐里,原本清澈的蛋液早不见踪影,膨起如棉花,颤巍巍的立着。

“不是坏了,就是要打发成这样。”

宋南絮接过对方手里的密竹筛子,在里边勾了勾,筛子倒挂小尖,已然是成了,将打发好的蛋白挖出一半搅拌进面糊大致拌匀后,再将搅拌好的面糊全部倒入蛋白液中拌匀即可。

“千万不用过度搅拌否则气孔消失,便很难蓬松。”宋南絮交代好要点,取出事先备好的铁模子。

模具做了两套,一套是梅花形,一板能有十五个。

一套是简单的方形模子。

这边烤炉的温度已经差不多,将模具擦油,面糊注入,最后取一个浅口的铁盘里面注温水,将模具搁在里面,一齐送入烤炉之中。

忙活一通,都快到晌午。

孙掌柜立马让烧火的伙计进来看火,让几人去外边休息。

“火不要大,就保持现在这样,一刻钟唤我。”宋南絮不大放心,又嘱咐烧火的小厮道。

“姑娘您就放心吧,旁的没有,就一手烧火的本事,您要这个火势我准管的牢,咱灶房都搁了漏刻保准不误。”伙计接过火钳拍胸脯保证。

“若是烧的好,小的只求姑娘一会试吃,给我留上一口。”

“去去去,看个火你还讨价还价起来。”孙掌柜立在门口听见,回头啐了他一口。

伙计被骂了,缩在凳上装鹌鹑。

谁叫没回宋姑娘来试菜,跑腿的、切菜的都跑前头,他手里看着火都不能起身,回回落不着。

宋南絮假装净手,路过他,悄声道:“一会给你留一个。”

“多谢姑娘。”伙计眉开眼笑。

前边早有食客,宋南絮与刘牧云便在后院的房内用饭。

宋南絮瞧着伙计摆了六七个菜碟,单是中间那锅山煮羊便能够四五人用,又有旋炙猪皮肉、酥骨鱼、樱桃煎、黄金鸡,满满登登摆了一桌。

方才路过灶房,伙计们不过是羊杂汤配炊饼,外配两碟小菜。

宋南絮笑道:“若下回还是这排场,我都不敢留饭了。”

“你许久未来,不过是寻常几个菜,外边那群半大的小子还能让其剩了?”

刘牧云见她不动筷,捡了碗给她盛了碟羊肉,“这羊肉清早送来的,添了两味药材,暖中补虚,女子用了最好。”

“多谢老爹。”

宋南絮双手接过,心头一暖。

刘老爹便是这样,瞧着脸黑吓人,嘴皮子毒了点,可内里心肠细腻又良善。

两人闲话用饭,宋南絮不时给他布菜,似一对亲爷孙般。

“姑娘,一刻钟有了,您瞧瞧去?”饭还未用完,烧火的伙计急急跑了来。

宋南絮搁了碗筷,跟着伙计出门。

那伙计屁颠颠的跟在后头,狗腿到:“好在我是用了饭才来看火的,那烤炉的香味快把我的魂都勾了出来。”

“你就是不夸,我也给你留一块。”

宋南

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