红豆和陈掌柜报了一下自己今天买这些食材花费的钱，让陈掌柜从柜上支了给她。!k\u?a`i+d+u·x?s?./n·e′t~

红豆接过买食材的钱，然后又道:“今天调料包就不收钱了，算我拿给食肆试用的，等我回去将料包都配好，然后明天让春生哥一并带来。

分装卤味包每包大概可以卤上三斤肉，我也不多要，一包十文钱，也就是收个成本价。”

大约一百克卤肉包可以卤三斤肉，红豆买的那些药材，听起来多，其实做不了多少出来。

不过卤肉汁是可以反复使用的，每次用完之后，只需要将葱姜捞出来，仔细保存就行，现在天气还冷，倒也不担心保存的事情。

想到这里，红豆又继续道:“卤肉的老汤可以重复使用，但是用完一定要过滤掉里面的渣子，仔细保存，下次用之前注意有没有异味儿。

这些东西的成本是多少，按什么价格出售不会亏本，这就是陈伯的强项了，这些事情就交给陈伯忧心了。

还有就是要看好了厨房的人，今天我教的处理办法马虎不得，尤其是下水，但凡有些疏忽，味道都会差很多。”

陈掌柜在听到那些料包一份十文钱，还只能卤三斤肉的时候，就有些犹豫，听到红豆又嘱咐那些费事儿的处理方式，一点都不能马虎。`s,w¨k~x¨s_w/.,c~o^m¨

陈掌柜终于忍不住将自己心里的疑问问了出来:“红豆呀，不是陈伯不信你，只是那些下水和猪头虽然价格便宜，平常也是穷苦人家吃的。

但是这调料实在是太贵了些，加上处理起来太复杂，这卤肉真的能挣到钱吗？毕竟不是没有食肆卖过这些下水，味道儿实在是一言难尽。”

现下这些下水和猪头并不是什么白送都没有人要的东西，这东西毕竟是肉，有钱人家看不上，但是一般人家，想要打打牙祭，又实在没钱的话，还是会买些下水回去做来吃的。

红豆知道有些时候，刚开一张嘴说是没有用的，于是她也没有急着回答陈掌柜的疑虑，而是道:“陈伯不必太过着急，等一等看到卤味做好，陈伯再来问我也不迟。”

很快，陈掌柜的疑虑也很快就消去了不少，不为别的，随着炖煮的时间变长，灶间的香味儿不断飘出，味道实在是太霸道了些。

雨水也把食肆的正门打开了，等着一会儿要吃午食的客人上门，结果一打开门，就被吓了一跳。

食肆今日的门口聚集了不少人，起初食肆的门还没有开，一群人趴着门缝儿往里面看，不死心地想要看看什么东西这么香。/w?o!s!h!u·c*h_e?n~g,.·c!o*m¨

食肆的几个人，是因为一首在这个环境里待着，虽然也觉得这卤味很香，但是对他们的冲击到底不如门外的人大。

今天这条街上的人，走着走着就闻到了一道若有似无的香味，勾的人肚子里的馋虫都要不消停了。

刚开始还有人觉得是自己的幻觉，可是越走这香味儿就越浓，渐渐的，路上的人下意识地都去嗅着，想要看这味道是从哪里飘出来的。

然后就发现，街上和自己一样嗅着鼻子找香味儿来源的人还不少，两道陌生人的视线交汇，彼此尴尬一笑，然后就又继续去找了起来。

很快，一群人就找到了食肆门外，也确认了这香味儿就是从何记食肆飘出来的，这里的味道最为浓郁。

很快一群被香味儿勾了许久，此时也觉得饿了的人全都挤进了食肆里面，然后就有人问了出来:“你们家食肆做什么东西呢？怎么这么香？”

这话一出口，围着雨水的人也全都七嘴八舌地问了起来。

“是今天的新菜式吗？要怎么卖呀？”

“贵不贵啊，我们可都是你们食肆的老食客了，你们可不能要价太贵。”

“不管是什么了，伙计给我来一份。”

……

雨水第一次见这种场面，吓得声音都有些抖，他只知道小东家今天来了，教厨娘在做新菜式。

他也不知道今天中午这新菜式能不能上桌啊？他要怎么办呀？

还是听到了前面嘈杂声的陈掌柜走了出来，才解救手足无措的雨水。

陈掌柜见这么多人也吃了一惊，之前有了菌菇，他们食肆也属实热闹了有一段时间，但是也没有现在夸张。

但是他很快就镇定了下来，开口道:“各位请坐，这是我们食肆今天试做的新菜式，只是分量都不算多。

因着这里面是有着我们东家的秘方，所以价格也相对贵一些