然而现在电子秤烤箱都没有，更别说酵母。\暁.税`C!M`S¨ !芜¨错·内′容^

做蛋挞用的小吊炉试验几次都不行。容量小而火势大，外皮焦了里头的馅料还夹生。

一连吃了几天烤制失败的残次品，林绣不由深深蹙眉。这会远没有现代成熟的生物发酵技术。依古法用面引子发更大的面，倒是能发起来，但细腻度和气孔得大打折扣。

桃枝啃着半生不熟的死面饼子，也很有些惆怅。绣姐姐已经扛着红砖与灰泥进出几天了，每次都匆匆而过，话都顾不上答一句。若是再做不出来大约可以转行去做泥瓦匠。

正想着，后院突然冒起缕缕白烟。桃枝扔了饼子就往进奔，一个长着耳朵眼睛嘴的的窑在往外喷气。

所幸不是走水，桃枝舒了口气，“这是掏了条地道？”

林绣扬眉，“这叫面包窑。”

新砌的这座光搭建就用了她整整三天时间，小火烘烤定型，再转大火猛烧，直到内壁黝黑。

面包窑她从前拍视频不止砌过一次，可真回到古代，才发现烧窑的火候太难掌握，几次都是面包没烤熟，窑顶先塌了。/鸿\特~小\说^王′ ~首,发_林绣思来想去，给窑顶捏出两个尖尖的兽耳方便排气。

“不光能烤面包，还能烤鸡晒果干做披萨。”

桃枝虽不知道披萨是什么，也很欢喜地点点头。她晒的果子被老鼠啃过，如今总算有新地方免受此灾。

林绣生怕发好的面塌陷下去，填馅的速度快了许多。

某个馋鬼揪起块微有酒意的面团，“这咸甜馅里，怎么还有些酸和辣。”

给发好的剂子盖上瓷盆，林绣继续和她瞎贫，“少见多怪了吧。赶明说不定还能上新蒜香小龙虾和椒盐香肠法棍。”

酱菜坊的辣白菜切丁，五香辣豆也统统塞进软包里，而后推进面包窑。

点心店最不缺的就是咸蛋黄，林绣还临时研制出款新品咸蛋黄辣松酱丁软包。

窑内密封极好，能升至电烤炉到达不了的高温，给面包饰以气与色的双重升华。

横冲直撞的白气将这方朦胧的美丽掀起一角，不光有栗子树枝腾起的烟火味，还多了烘烤过微焦的熟麦气息。!歆.完\ ¨ +鰰¨戦! ￠追,最~鑫.彰-結\

光是烤熟还不够，熄了柴火，余温给膨起又微陷的面包勾勒出更清晰的分界线。

原本这小小一团和烤盘颜色相近，此刻却因为华美金光脱了俗胎，飞升成神当然这全是某专业美食博主基于过往烘焙经验的合理想象。

不像是现代隔着透明洁净的烤箱玻璃板，可以窥见面包胀大再微微塌陷。几人眼巴巴地凑在窑口又不敢离得太近，只能闻着味干着急。

其中该是怎样的香与热？

半晌，窑顶袅袅地斜散出几末卸了力气的余烟。

“还没熟？”

“就快就快。”

“我好像闻到香气了！”

“那分明是刚出炉的阁老饼。”

在被问了七八回以后，林绣总算从吊炉里取出来盘黑黢黢的东西。

翘首以盼的几人不免微微皱眉。

这盘软包个头有大有小，表皮皱巴巴的，颜色是烤糊了的黑。轻戳一下很是粗糙，不硬也不软，像发面发过了的馒头。

林绣：“”

几人面面相觑中，“吱呀”一声，凉风和人影一同挤进来。

徐掌柜摘下棉手套，边握着热茶捂手边感慨。究竟是谁说江南冬日和暖如春的！

虽说不至于叫人“断魂”吧，切切寒风吹着也真够喝一壶。

她长舒口凉气，桌上有个刚出炉的点心，热雾直直往上走。

“这是馒头？”

重回烟熏火燎中，林绣被呛得直咳嗽，还不忘解释一句，“分明是夹馅软包。馒头哪里有如此大的香味。”

林绣一捻几个彻底烤糊的，似乎是火力偏大。只有最后被塞到角落的咸蛋黄软包模样尚可。

拂去浮头焦糊的部分和滚热的窑灰，总算露出一隙金光灿灿的本来模样。她将多余的炉灰扫出来些，“这个也有点糊了。大家再等会，第二锅改良版马上出。”

徐掌柜若有所思地点点头。刚才行走在谡谡凉风里只想快点回来，此刻才后知后觉地饿了。

胃不由自主地叫了两声。

这没糊的地方吃一小口也不打紧吧

咬一小口，挟着辣意的