盐，酱油等调料，又加了葱姜蒜，搅拌后便放在一旁腌制着。与此同时，她将茄子尽数洗好，而后横放在案上，切成一段又一段，在每一段中间又切一刀，却不能切到底。随后，她将淀粉洒在方才切好的那条缝内后，又加了肉馅进去，将茄子撑开，满满的包着肉。

将每一段茄子都如法炮制地盛放好肉馅后，方是完成了一半，珊瑚也略舒了一口气。宇文修多罗夸赞道：“珊瑚，做得很好嘛！”

说着，还俏皮地眨了眨眼，这副灵动的模样任是谁都喜欢。珊瑚也红了脸，却难掩欣喜，忙将茄子放在盘中，端去后面的油锅中炸了。宇文修多罗让萧镜多帮她瞧瞧前面后，便跟着珊瑚去了后面，瞧着她将茄子炸好后，又用水，少许盐和酱油调的酱汁浇上去，放在鬲中焖蒸片刻④，取出后，就见深紫的茄子中夹着金黄的肉馅，再尝一口，肉香味与茄香味溢了满口，又没有油腻之感，当真是色香味俱全。

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