米切德他们在前行了一段路后，回头看了看，隐约见到一个白色身影还站在城墙上，泪水差点儿翻涌出来。`幻.想!姬′ ?最-歆~漳^结\哽+鑫￠快!

圣子大人真是太好了，还看着他们离开，一定是很舍不得他们。

宁禅看到他们消失的身影，脸上咧出一个大大的笑容，可算是把这群家伙送走了。少了这些人，感觉空气都清新不少。

再过两个月就是新年了，还是准备准备搞点儿腊味应应景吧。

衣食住行，这里面穿的和住的都有所改变，在吃上面怎么可以一个羊肉火锅就把新年糊弄过去了呢。

川式、广味儿的香肠，熏烤过的腊肉、腊鸭、腊猪头，腌制的滋滋儿冒油的咸鸭蛋，这要提前准备起来的东西可不少。

如果说以前听到有人说把大肠、小肠拿来吃，周围的人肯定是一片嫌弃，感觉说的这个人身上都浸满了臭气、这家里得多穷苦，才连那种腥臭的脏玩意都能吃下去。

可在这段时间各种干煸肥肠、卤肥肠、冒节子汤、涮腰花儿、毛肚儿、鲜鸭肠的美味刺激下，他们早对这类食材有了极大的接受度，现在宁禅再让他们处理肠衣、准备灌肉，他们一个个比谁都积极，就想能早点儿做出这个新鲜玩意儿，他们能尽早尝到。`珊!叭·看\书/旺\ ^追~最\歆~蟑/結·

精挑出的前夹肉，七分半瘦二分半肥，被粗粗地切成小肉条后，放在两个大盆里等着走向不同的“命运”。

宁禅个人比较偏好川式香肠，所以调辣味儿料的盆里肉要多些。

酒液淌出，划出一道弧线落进盆里，那醇香的气味儿好像把肉的腥气都压没了许多，切细的姜丝儿混在小肉条里为它去腥，也让它少一分腻意。

炒过的花椒、胡椒碾碎成面，和盐、白糖、味精一起均匀地撒在上面，然后再被挼捏上几遍，酥酥的麻意还没有品尝就从指腹跃上了舌尖。

最后，带着辛气的辣椒面儿往盆里一撒，瞬间，看着没什么滋味的小肉条便染上了火红的颜色，口腔里分泌的唾液足够说明这卖相看着有多诱人。

等它们被风干或熏制后，随意切上一段，煮了趁着滚热切成片儿，就可以干掉两碗白饭。

那紧实的瘦肉，带着麻辣鲜香的滋味儿，在舌尖留恋，偶尔有一小块肥肉，那晶亮的油脂带着微微的弹性，在咀嚼中化开，只留下满嘴的浓香。′微*趣/晓.说- ,哽?薪\最-全.

广味的香肠和川式香肠步骤差不多，只是少了辣椒面，白糖搁的也更多些，虽然看着没有川式香肠那么鲜艳、刺激人味蕾，但是对于好这口的人来说，那甜而不腻、满口醇香、越嚼越来劲的滋味儿，绝对让他们欲罢不能。

薄透的肠衣一段□□/草/绳捆住，另一端被完全套在竹筒上，调好的肉馅从竹筒里塞进去，被填满的肠衣立马从竹筒上滑了出去，顺着她们的动作不断变快，那溜出去的香肠也越来越长，直到整段肠衣快要被用完。

按照宁禅的安排，另外有人专门为灌好的香肠结草绳，每隔一段便绑上一根，最后那长长的几十大串被悬挂在厨房的灶台上时，宁禅只有一个想法，大户人家也就这个排面吧？

“宁圣子，请问这个要晾多长时间呢？”

宁禅看着问话人不断上下滑动的喉结，眉毛不自主地跳了一下，不知道的还以为你是在问什么时候可以开吃呐！

第57章

“再晾个八、九天就差不多了。如果过两天用柏树枝或者果木屑再熏制一下, 风味会更丰富。”宁禅也想现在就可以品尝，可惜许多美食的生成都需要耐心的等待。

就像这段时间他品尝过的奶酪，不也是时间造就的美食吗？

听到宁禅说这些东西还能变得更好吃, 在场的人看向香肠和腊肉的目光越发灼热。

“虽然它们暂时还吃不了, 但是另外一种美食, 你们可以学着做一做, 比它们费的时间要少些。”宁禅觉得经历过末世的人，可能都对食物有执念, 如果是美食，那更是到了魂牵梦萦的地步。

只要有这个机会, 他们一定会对这方面优先考虑。

要不然他怎么每次站在厨房里, 脑子里都有一大堆菜谱跳出来，不回忆不知道, 一回忆整理他才发现自己当初记下的书里, 这些东西有多少。

他可以这么保证，其他种类的书齐不齐全他不知道，可是美食相关的书, 他一定是收集的最全的，就连那些大厨的自制笔记他都找了不少。