凯旋饭店在之前只是一个普通的饭店,因为何成峰这位特级厨师的招牌才得以在县城立足。但何成峰也仅仅只是一个招牌而已,平时除了有重要客人来之外,他基本上都是不下厨的。饭店的很大一部分盈利,都是从承办婚宴和寿宴中得来。
之前凯旋饭店的菜品也都非常普通,都是从农村传统的“九大碗”里面演变和延伸出来的一些家常菜。何成峰的那些拿手大菜,因为太过于高端的原因,老板娘觉得在普通的县城中不会有什么市场,便没有推出来。
但自从杨森林带来大批量的野生黄鳝之后,为了能够解决掉这批新鲜食材,何成峰便特地下厨,推出了一系列以野生黄鳝为主食的菜品,比如红烧野生鳝鱼,香辣野生鳝段,干煸鳝鱼丝,野生黄鳝养生汤等等。
这些菜一经推出,立即就把整个清河县县城的餐饮界给引爆了!
每一份黄鳝的菜价只在三四十块钱左右,并不算太贵,但却显得非常有档次。特别是野生黄鳝养生汤这道菜,几乎是清河县县城之中,第一道带着养生概念的菜品,一听就会让人觉得很高端。
听说有这道菜,县城中众多的老板和公务员等人,纷纷过来品尝。而一旦品尝了之后,这些食客就欲罢不能了,几乎每隔三五天都会过来吃一次。随着第一批客人口口相传的评价慢慢发酵开去,又给饭店带来了一批又一批的高端食客。
野生黄鳝养生汤,俨然已经成为了凯旋饭店的一道主打招牌菜!
而伴随着这道主打招牌菜的发力,凯旋饭店的营业额也在逐月上涨。初步统计下来,饭店五月第一个星期的营业额,已经比二月份没有黄鳝菜品时整个月的营业额还要多了!
而且,这还没有把上周的一次婚宴的营业额计算进来!
老板娘何娟这才意识到,自己当初认为高端菜品在普通县城中没有市场这个想法,是多么的荒谬!
随着饭店生意的火爆,何娟现在已经在暗示销售部,逐渐推掉一些低端的婚宴和寿宴的预约。除非客人的宴会是特意冲着黄鳝的菜品来的,否则传统的“九大碗”的宴会,一概不接!
何娟现在算是尝到高端食客带来的甜头了,那可不仅仅只是营业额的上涨和利润的增加,更为重要的是,她已经开始在县城里初步建立起了自己的人脉关系,这在以前是她完全不敢想象的!
何娟本来还想让父亲多做几道高端菜品出来的,可何成峰对此没有丝毫兴趣。他甚至连新研发出来的黄鳝系列菜品都不愿意管,只把秘密配方传给一个信得过的主厨之后,就优哉游哉地跑去当厨师学校的老师了……
不过今天,也不知道是吹了什么风,何成峰竟然主动提出要过来做几道菜招待客人。
这让何娟有些好奇,究竟是什么样的客人能让父亲亲自下厨来招待?是县里面的哪位高官?还是市里面的哪位老板?
为此,何娟还按照父亲的吩咐,特意把饭店中最好的那一个包间给提前空了出来。
不过,这个举动也给她带来了一些麻烦。
比如现在——
“老板娘,黄老板说今天中午想要在六号包间里面用餐!”
“我不是说了吗,六号包间今天已经提前预约出去了,任何人来询问都直接推掉!”
“可是……黄老板说,他今天要招待一位非常重要的客人,一定只要六号包间!”
何娟觉得有些不耐烦了,今天为了这个六号包间的事情,大堂经理已经来做了三次请示。她现在已经在考虑,随着饭店的转型,这个大堂经理是不是也该换人了!
何娟正想要叱骂对方一番,又好像是突然想到了什么,连忙问道:“你说的是哪个黄老板?”
“就是建材市场的那个黄齐生黄老板!”
何娟立即秀美微蹙起来。这个黄齐生是在县城里面做建材生意的,由于清河县这几年正在大兴土木,黄齐生也抓住机会赚了很多钱,而且还积累了不少官方的人际关系。这种人,不是何娟可以招惹的。
她想了想道:“行,你先去安抚一下,我一会儿就亲自过去解决。”
将大堂经理打发走了之后,何娟就往饭店的厨房走去,准备想让何成峰通融一下。
不过她走到一半,却又停了下来。
“以父亲的倔脾气,恐怕无论是谁来了,都没办法让他改变主意的吧!”
何娟无奈地笑了笑,然后就转身直接往二楼六号包间的位置走去。
上了二楼,远远地就看到戴着一副