之十,这个净利率还在随着竞争激烈,平台分润而进一步的削减,最终回到了低毛利的零和博弈上。
现在的人均工资一般也就四五百块,但是一桌饭菜动则一千两千,如粤菜海鲜那种,动不动三四千都能达到,这还不算酒钱和包厢费服务费。而各大歌舞厅,卡拉ok厅里,人头马,马爹利这些真假洋酒业也都到了飞起。现在的消费情形就是这样的火爆,像荣乐园这样的“大单位”,每天都会保留下几个包厢,由高管们应付交情所用,这几个包厢在周至看来基本都达到了后世米其林的标准,甚至达到了三星的级别,装修,食器,菜品,服务甚至全面超越。不过这样的大场子,在寒冬到来的时候,亏损起来也是十分可怕的,就好像行星撞击地球之后的“后恐龙时代”,越大的个体,灭绝得越快,活下来的都是些路子灵活,场子不大,拉得下颜面为了生存甚至可以跑去各单位包食堂的“小家伙”。但是现在,餐饮业还处于上升期,荣乐园作为川菜饮食行业的“头部”,那就更加不得了了。作为最大的高层,张元福给自己留的包厢是最好的。“肘子来了!”费观甚至比周至还要先到,见到周至和麦小苗张诚一起走了进来,从茶几边的沙发上站起来迎接。“费哥,好久不见了!”周至和他热烈拥抱:“这是我女朋友小苗,刘姐呢?”